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統一超(2912)轉投資、持股3成的統一星巴克,在展新形態店、推新商品下,營收、獲利幾乎年年維持雙位數成長,今年計畫展店至400店。法人推估,統一星巴克去年營收突破80億元,今年有機會挑戰90億元,獲利也有挑戰9億元的實力,穩居統一超金雞母寶座。
星巴克來台已經18個年頭,目前總店數377店,過去5年來,以淨增加30至40店的速度展店。這18年來,台灣喝咖啡人口持續成長,估計全台整體咖啡產值規模已從過去的600億達到700億元,統一星巴克約占了1成市場;國人每年的飲用杯數平均杯數也從過去的50幾杯,翻倍到公司借貸 100杯以上,且對於咖啡品質的要求也愈來愈高。不過,反觀日本、韓國等市場,每人每年喝咖啡杯數則在3、400杯,台灣相較之下還有成長機會。
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統一星巴克總經理徐光宇表示,精品咖啡、特色門市與會員忠誠計畫是創造星巴克第2條成長曲線的3大策略,尤其去年底才推的星里程熟客計畫,不到半年就有80萬名會員,新引進的手機支付占營收比重約台南免留車 8%,雙雙超過內部預期。
統一星巴克這幾年積極開發特色門市,今(27)日開出艋舺門市,這是首次結合萬華地區市級古蹟-林家古宅,經歷時2年的設計與規劃,期望以活化舊建築、人文經營方式,不僅重現艋舺地區過往的人文記錄,更投入品牌資源推廣在地文化。
徐光宇表示,星巴克沿續多元化店型的策略,打造出許多如:舊建築活化的保安門市、結合在地工藝的南投代書借款 鹿港門市、精品咖啡旗艦的龍門門市…等,在各地致力於融入當地風貌,也與在地藝文人士共同合作,打造出全新在地意象,進一步在特色門市中導入全新服務概念。
他說,此次培育出20位「社區大使」進駐艋舺門市,直到年底將誕生150位大使,在各地擔任起在地文化宣傳的角色及任務。要讓星巴克夥伴們從建築本身、社區故事出發,傳遞在企業公司融資 地的情感與歷史記憶。
徐光宇認為,雖然現在有很多業者投入咖啡市場,但越多業者投入,整個餅就會越做越大,競爭愈多、市場愈成熱,統一星巴克也愈有成長的空間。
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